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“啊哈哈哈哈！”卡洛斯大笑着快步走到餐桌边，一屁股坐下，然后拍着桌子大声说道，“快快快，我已经饿了。快点开始晚饭吧！今天真是让人振奋的一天啊！”“是啊。”马丁和美子妈跟着走到桌边一起坐下。张管家和袁勤业推着餐车走过来，为三位大佬上菜。
第一道菜自然也是开胃菜。袁勤业并没有对老板们的喜形于色表现出迎合的模样，而只是淡定的分好菜肴，将盘子推到了张管家身边。张管家有条不紊的将装菜的盘子呈到三位大佬面前。“哦，这是……”卡洛斯看到被端到自己面前的盘子中摆放着几片油光发亮的黄色圆片状食物。他立即叫了起来：“这是烤菠萝？对不对？”“没错。”袁勤业微笑着向美国客人鞠躬答道：“这是我专门为您烤制的烤菠萝，是开胃菜。”
“嗯……嗯！”卡洛斯夹起一片烤菠萝，看了起来。只见这烤菠萝被烤得表面略带一些焦黑，但并不会影响菠萝肉的甜美，反而火焰高热能够使得水果肉中的糖分更充分的释放出来。“嗯！好吃！”卡洛斯吃了一口这焦香四溢的烤菠萝，舌尖味蕾立即感受到了菠萝肉和火焰交融在一起产生的奇妙美味。这不单单是甜味，热油在菠萝肉表面加热渗入，使得油香也和甜香融合在一起，形成了比甜味更浓郁的鲜香好滋味。
“嗯！这个烤菠萝真的可以。”马丁和美子妈品尝了各自的烤菠萝，都被其中的甜美所折服，相视一笑。马丁忍不住都向袁勤业竖起大拇指，点头称赞道：“可以，袁勤业，这个开胃菜很不错。”“袁师傅。”卡洛斯三口两口就吃完了第一片烤菠萝，夹起第二片，问袁勤业道，“请问你是如何想到开胃菜要用烤菠萝的？”“是，卡洛斯先生。”袁勤业答道，“烤菠萝曾经是我们开餐厅时的一道经典名菜，非常受顾客们的欢迎。”
“哦？原来你们开的餐厅还会卖这么独特的食物吗？”卡洛斯听完袁勤业的回答，转而问马丁道，“马丁，烤菠萝在我们美国倒是很常见。我记得来你朝也有不少次了，怎么没什么印象你朝餐厅会有这么美味的烤水果菜肴呢？”“哈哈哈，卡洛斯我的朋友，这就是你没有遇到而已。”马丁大笑道，“我朝地大物博、物产丰富，有很多很多美食是你我都没有品尝过的。这个烤菠萝也算是能够让你开开眼界吧。”“嗯，好吃！”卡洛斯很快又吃掉了第二片烤菠萝，夹起了第三片。那酸甜爽口的滋味让他欲罢不能，食欲也被成功的吊了起来。
其实袁勤业本来想在第三顿招待晚餐中制作什锦大串的，不过他考虑到卡洛斯作为美国人，美国人经常吃烧烤，大块烤肉对于他来说，似乎感觉没有那么有新意，所以袁勤业决定不做烤肉，单单把其中的烤菠萝拿出来作为开胃菜。这招果然灵验，三位大佬对开胃菜烤菠萝非常满意。在大佬们聚精会神吃烤菠萝之时，女仆们已经将下一道菜端到了餐车上，袁勤业以最快速度分好，将盘子推给张管家，张管家为三位大佬上菜。
“哦！这个是螃蟹！”卡洛斯、马丁和美子妈三人看到自己的盘子上摆放着一只大个的红毛蟹。“咦？难道是清蒸红毛蟹吗？”卡洛斯好奇的打量着这只看上去身体非常完整的大螃蟹。这种海蟹的个头非常大，摆在盘子里可以将整个盘子给盖住，浑身的甲壳被蒸得通红通红。看那双大钳子，即使被做成了食物，也保持着大海蟹的威严。
“这是盐焗红毛蟹。”袁勤业见三位大佬初看到这大螃蟹略有懵逼，解释道，“直接打开头壳就可以吃了。”“哇，好咸！”卡洛斯就像个好奇的小孩，听到袁勤业的解说，还用舌头去舔了舔红毛蟹的外壳，尝到了苦咸的咸味。三人都迫不及待了，直接戴起一次性手套，左右开弓用双手将上面的蟹壳撕开，看到了里面正在冒着热气的蟹黄蟹肉。
“哇，好鲜啊！”卡洛斯用筷子夹起蟹壳里的精华，往嘴里一送，立即大声叫喊起来，“真是太奇妙了！这蟹肉蟹黄实在太鲜美了！”他拿着筷子不停的夹出蟹肉蟹黄，同时左手还不停的撕开蟹壳的其他部位。“嗯，确实可以。”马丁和美子妈相继尝到了蟹肉蟹黄的美味，吃得都说不出话来，都在忙着自己吃自己那份。
彻底吃空一个红毛蟹以后，卡洛斯拍着肚子，朝袁勤业问道：“袁师傅，请问这螃蟹是怎么做的啊？我没有看到任何调味料和香料，为什么这个螃蟹会这么好吃呢？”“是，卡洛斯先生。”袁勤业答道，“这个螃蟹的烹饪方法很简单，您在美国家中也可以制作。将红毛蟹用清水冲洗干净，然后放入蒸锅中。倒入粗海盐，将整个螃蟹都埋起来，然后就可以上火蒸熟了。蒸熟以后，这个红毛蟹就是这么好吃。”
“就这么简单？”卡洛斯听了他的解说以后，都有些不太相信，惊讶的问道，“这真是太奇妙了。就这么简单吗？”“没错，就这么简单。”袁勤业点头答道，“这就是我朝人民在烹饪上的智慧。您在美国家中可以轻松品尝这样的美味。你们美国的海鲜也很不错的。”“那太棒了！啊哈哈哈哈哈哈！”卡洛斯心情大悦，哈哈大笑起来，大声喊道，“我还想吃一个，请问还有吗？”“还有的，卡洛斯先生。”袁勤业早就料到这嘴馋的美国大胖子不会满足于一只红毛蟹，准备了额外三只红毛蟹。一口气盐焗六只红毛蟹，连蒸锅都不够用，来来回回蒸了半天。
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