卡洛斯笑得拍了一下桌子，咬了一口煎饼卷肉，说道：“你猜得不错。我觉得可以回家尝试制作相同的食物。说不定以后我还可以出去卖煎饼呢！”“哈哈哈哈哈！”马丁被他说的话逗得大笑不止，情不自禁的拍了一下美国大胖子的肩膀，说道，“我的朋友啊。你如果决定做煎饼创业，我一定会支持你的！”
袁勤业指着摊开的煎饼说道：“卡洛斯先生，这个煎饼很简单，将您喜欢的配料碾磨成粉，和面粉混合在一起加水做成面浆。不要做成面团，直接将面浆摊在高温铁板上烙成圆饼就可以了。”
“至于这个肉烧肉嘛。如果您家经常做烩菜的话，就可以用做烩菜的方法烧制。将肥瘦相间的猪五花肉洗净，先用开水煮，在水里加上我朝常用的调料。如果您家那边没有的话，可以加你们欧美常用的香料，又或者可以网购。当肉煮熟煮烂以后捞出，按照您家里做烩菜的办法来烧制即可。水要注意比做传统烩菜少一些，里面可以加土豆，但是不要加番茄。我最喜欢就是把水烧干一点，只加香料即可。您喜欢甜就多放点糖，喜欢咸就少放点糖。这样做出来的红烧肉就和我这种大概差不多了。”
“这个绿豆芽菜相信在你们美国是很容易买到的。直接使用醋、盐、糖、酱油和开水调制一下调味汁就可以了。绿豆芽菜很娇嫩，用开水稍微煮一下就可以捞出拌着吃了。这个就是我为煎饼卷肉制作的醋渍豆芽菜。这个配菜需要注意的是绿豆芽菜千万不要在开水中煮过了，几乎是盛在漏勺里烫一下就可以吃。还有就是调味汁里的糖。我不是很清楚你们美国的糖是用哪种。我们这边用的是用蔗糖提炼出来的白砂糖，你们是不是会用枫糖浆或者玉米糖浆？总之我建议调味汁里使用的糖一定不能有其他异味，比如红糖或者焦糖，那是不行的。一定要用甜味很纯的糖。红烧肉也是，糖的甜味要纯。”
“就这些吗？”卡洛斯听完袁勤业的述说，惊讶得瞪大眼睛说道，“袁师傅，怎么你说的听上去这么简单呢？我总觉得你朝的厨师烹饪都非常复杂，什么都是只靠一把刀解决？你是不是有什么关键做法不愿意告诉我？我听说你朝有句话说得好，教会徒弟，饿死师傅。”“哈哈哈哈！”马丁再次被美国大胖子的话逗得捧腹大笑起来，说道，“卡洛斯，您实在太幽默了。袁师傅怎么敢骗您呢？他说的就是全部了。”
其实不然，真正做这道煎饼卷肉的过程中，还有很多细节袁勤业没有明说。那些都是熟练厨师凭借反复练习练就出来的肌肉记忆，想要厨师自己用话语表达出来，厨师反而都不一定记得清楚，只有站到灶台前开始做才会想起。不过刚才这些也差不多够了。厨师除了扎实的基本功以外，更重要的是烹饪的思维要灵活变通。煎饼里用醋渍绿豆芽菜来搭配红烧肉，是袁勤业特地设计的酸甜口味，以满足美国客人的习惯。这种如何搭配食材的思维，是卡洛斯学不到的。
“干杯！哈哈哈哈哈！”卡洛斯的兴致彻底被煎饼卷肉带了起来，吃完剩下的版块煎饼，举起酒杯就要和马丁干杯。“干杯，为了我们的友谊！”三位食客再次干杯畅饮茅台酒。此时三人的煎饼卷肉都吃掉了大半。美子妈的胃口虽小，但也经不住红烧肉配醋渍豆芽菜的美味，吃掉了一整个煎饼。接下来需要上下面一道菜品。而谢婷在厨房里早就准备就绪，两位女仆在主人碰杯之时将下一道菜品端到了餐车上。袁勤业手脚麻利的分好，推给张管家。
“哦！是煎饺！”看到张管家端过来盘子里的食物，卡洛斯大声说道，“这个我认识，这个就是煎饺啊！”没错，确实是煎饺。只见盘子里整整齐齐的码放着八个煎饺。黄橙橙的外皮，油炸颜色均匀渐进的铺开，没有一处焦黑，彰显着炸制煎饺厨师深厚的功力。从外表来看，这八个煎饺没有什么特别之处，还是要吃一口才知道味道如何。
“卡洛斯先生。”袁勤业介绍道，“这是我们为您特制的煎饺。我们国家有句话说过，迎客的饺子，送客的面条。这就是专门欢迎您的煎饺子。”“哦？迎客的饺子，送客的面条？”卡洛斯思索了一下，问道，“这个意思是客人来访，就要请吃饺子？离开要请吃面条？是这个意思吗？”“没错。”袁勤业答道，“虽然我不是很清楚这句话的来源是为什么，但既然有这么一句俗语，那么我们就按照来做。您是贵客，这就是为您做的迎客饺子。请尝尝看吧。”
“嗯……”卡洛斯夹起了一个煎饺，先打量了一下，然后吹了吹凉，再沾了一下配套端来的调味汁，送进嘴里一咬、一嚼……“嗯？嗯！”把嘴里的煎饺嚼了两下以后，卡洛斯再次瞪大了眼睛，立即继续咀嚼起来。“嗯，这个煎饺，味道很好！”他一时间都找不出更多形容词来说了。马丁和美子妈每次都是先看着客人吃了以后有什么反应，才开始吃自己的。而吃下各自的煎饺以后，两人相视一笑。马丁朝看向袁勤业，点头致意，明显意思就是表示：“确实很好吃，做得不错。”
“嗯！这个饺子真不错！”卡洛斯吃完了第一个饺子，第二个饺子已经被筷子夹好摆在嘴边等着了。咽下嘴里的饺子以后，第二个饺子马上就被塞进嘴里，仿佛生怕下一秒吃不到似的。“嗯……”这次马丁和美子妈吃着都忍不住连连点头表示赞叹。这三位用餐大佬仿佛对这个煎饺有着很高的评价。张管家似乎也察觉到主人们对煎饺的喜爱明显高过其他菜品，不由的回头看袁勤业。袁勤业私下向他做了一个“”的手势，得意一笑。
“这个煎饺……”卡洛斯在狂吃三个以后，夹起一个煎饺，咬掉一半，边嚼边往里面看，试图向看出饺子馅里的诀窍来。张管家也事先尝过菜的味道，所以知道袁勤业饺子馅里的味道关键。他和袁勤业看热闹似的看着这个美国佬，都有些忍不住想笑出来。
“哦，我明白了。”卡洛斯看了一会以后，笑了起来，看回袁勤业说道，“袁师傅，我知道你这个煎饺饺子馅里的好味道是怎么做的啦！”
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