“抱歉……呃……”美子妈确实不能喝，看样子是被茅台酒辣到了，连忙吃了一口松鼠鱼解酒劲。张管家见状，连忙为她倒了一杯纯牛奶，这也是解酒的好东西。“谢谢。”美子妈喝了一口牛奶，又吃了一口松鼠鱼，这才缓过来。
“嗯，这个松鼠鱼味道很不错啊。”吃了松鼠鱼以后，美子妈指着花瓣鱼肉说道，“酸酸甜甜很可口，下酒挺好的呢。”“来来来，卡洛斯，尝尝看吧。”
卡洛斯早就等不及了，拿起筷子夹了一块鱼肉，先不着急吃，对着鱼块肉条仔细打量了一番，说道：“这个菜是鱼肉吗？外面裹着面糊的油炸鱼肉？”“是，卡洛斯。”马丁接话解释道，“这道菜是很有名的菜品，在我朝南北方都有做，算是老少咸宜的好菜了。”
“嗯！”卡洛斯将鱼肉塞进嘴里，咀嚼起来，马上就感受到了蕴藏在松鼠鱼鱼肉中的美味精华。外面酥脆，里面软嫩，再加上酸甜酱汁适当的甜味，让松鼠鱼非常可口。强烈的酸甜味确实能够冲淡茅台酒的辣度，而且还可以适当刺激食欲。
“太棒了！”卡洛斯又夹了一块鱼肉塞进嘴里吃起来，边吃边眯起眼睛回味道，“这个味道，还真是你朝独有的味道。我以前来你朝这么多次，不走运没有吃到过这么美味的油炸鱼肉。看到第一眼，我还以为这是天妇罗。”
“没错，这道菜是有点类似天妇罗。”马丁点头说道，“但是这道菜的做法和天妇罗细节不太一样。我们一般使用一整条鱼来做松鼠鱼，这个食材的用量很大，而且做法很专注。只有这种裹面糊的油炸鱼才叫松鼠鱼，没有松鼠鸡、松鼠鸭之类的其他菜。”
“哈哈哈哈哈哈，真是太有意思啦！”卡洛斯听了他的解释，大笑道，“你朝烹饪真是太有趣了。有这么多门门道道。嗯……”
他吃着兴致非常高，又夹了一块鱼肉塞进嘴里，边咀嚼边问道：“马丁，我有个问题。”“什么问题？”马丁边为他倒酒边说，“尽管问吧。”卡洛斯很快吃完了嘴里的鱼肉，喝了一口酒，问道：“为什么这道菜叫做松鼠鱼呢？我很好奇？这道菜和松鼠有什么关系吗？”
“啊？”
这个问题把在场所有人都问住了。马丁和美子妈面面相觑。马丁转而看向张管家，张管家哪里知道，只得看向袁勤业和李志国。袁勤业也不知道为啥这道菜叫这个名字，这应该和松鼠没关系。他无奈的朝张管家和马丁摆摆手，示意自己不知道起源。
“抱歉，我的朋友。”马丁尴尬的笑了笑，答道，“我不知道这个名字的来源，我的厨师们也不清楚。这道菜从我们能够记事开始就叫做这个名字了。”
“没关系没关系。哈哈哈！”卡洛斯又吃了一块鱼肉，说道，“马丁，你知道吗？这道松鼠鱼，让我想起了我的祖父祖母。”“哦？”马丁问道，“此话怎讲？”
卡洛斯边吃鱼肉边说道：“你知道，我祖父祖母是从二战时代过来的人。那可是物资匮乏的年代，祖父祖母养成了囤积物资的习惯。过了二战以后，祖父祖母更加喜欢囤积物资了，因为冷战，每天人们都在讨论苏俄会不会打过来。冷战时期，囤积物资可是流行文化。”
“哦！我知道了！”马丁接过话说道，“卡洛斯，你说的是囤积物资上瘾综合征？也就是松鼠病？”“啊哈哈哈哈，对啊！”卡洛斯大笑道，“我也是来你朝这边才听到这么个名词的。当时我就觉得太有趣了，真是太有趣了。松鼠病，这个名字简直绝了！”
其实袁勤业也不知道“松鼠病”这个名词到底是由外语翻译过来的，还是自己创造的，反正确实非常贴切。卡洛斯看样子也不清楚起源出处。
“看看这美味的松鼠鱼。”卡洛斯夹起又一块鱼肉说道，“这块美味的松鼠鱼，让我想起了我小时候跟祖父祖母一起生活过的美好时光。那时候我感觉祖父就像一位魔术师，从他的仓库里总能翻出一些很有趣的东西。那些都是他收集起来的东西呢。”说罢，他把鱼肉送进嘴里，咀嚼起来。
马丁和美子妈也沉浸在松鼠鱼的酸甜酥脆中了，没有谁接卡洛斯的话。三人都在津津有味的品尝松鼠鱼。
“哦，对了，马丁，刘女士。”卡洛斯想起了什么，说道，“如果你去美国，我一定要请你们尝一尝我们美国人的独特油炸食物。”“哦？是什么呢？”马丁好奇的问道。“油炸鳄鱼！哈哈哈！”卡洛斯大笑起来。
油炸……鳄鱼？
美子妈没有吃过，被这个名字吓了一跳，捂住了嘴。马丁点头说道：“油炸鳄鱼确实是美国的特色油炸菜品，听说很受欢迎呢。”“马丁，那是什么啊？”美子妈诧异的问道，“真的是油炸鳄鱼肉吗？是真鳄鱼？”
“没错。”马丁答道，“美国拥有非常丰富的湿地资源，里面盛产短吻鳄。有很多农场公司饲养短吻鳄来供食用。”“真是太让人惊讶了！”美子妈瞪大眼睛说道，“我完全没有想过吃鳄鱼。短吻鳄？美国的短吻鳄难道不是濒危动物吗？不需要保护吗？”
“哈哈哈哈哈哈！刘女士，您问得很好。”卡洛斯大笑道，“我们美国人吃油炸鳄鱼肉，都是人工饲养的短吻鳄啦。不用担心有什么法律问题。至于味道么，鳄鱼肉吃起来很像鸡肉哦。味道还不错呢。”
美子妈捂着嘴摇摇头，说道：“我还是无法想象。吃鳄鱼肉太无法接受了。”“哈哈哈，不必奇怪。”卡洛斯笑道，“你朝人吃猫肉狗肉，美国人也无法理解啊。”
马丁见话题有些要偏，便朝餐车那边说道：“接下来还有什么菜。继续上菜吧。”
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