“不敢、不敢，我知道，叶院长您这分明就是在调侃我嘛，哈哈。不过呢，我这儿确实有件事儿一直没弄明白，还得请教一下您。”杨志庆一脸谦逊地说道。
“杨老板客气了，请讲吧。”叶院长微笑着回应道。
杨志庆稍稍皱起眉头，疑惑地问道：“叶院长，我平日里也算是个爱下厨的人，常常看到别人煲汤的时候会用到白术，但使用苍术的情况却很少见到，这到底是什么原因呢？”
听到这话，叶青云微微颔首，不紧不慢地解释起来：“嗯，关于这个问题呀，其实很好理解。”
“苍术这味药材呢，具有健脾平胃、燥湿化浊以及升阳散郁等功效；而白术呢，则有着补脾燥湿、益气生血还有和中的作用。”
顿了顿，叶青云接着说道：“然而，苍术的气味相对来说比较浓厚，其性味苦温辛烈，燥湿的能力很强，散发的力量大于滋补的力量，更侧重于平胃燥湿方面。”
“相比之下，白术的甘温特性较为缓和，补脾的力度更强一些，滋补的成分多过发散的部分，尤其擅长补脾益气和止汗。”
“所以简单来讲，白术主要是以补脾为主，而苍术重点在于醒脾。这么一解释，杨老板是不是就清楚多啦？”
“哦！似乎有些理解了呢，叶院长您刚才所讲的意思是不是苍术和白术这两种药材一同使用的时候，产生的效果会比单独使用其中一种更好呀？”杨志庆问道。
叶院长微微颔首，表示赞同：“没错，如果将这两味药搭配起来运用，它们之间能够相互协同。苍术主发散，可以驱散体内的湿气。“
”而白术侧重于补益，能够滋养脾脏。如此一来，一个负责散去邪气，一个专注于补充正气，而且一个作用于胃部，另一个则针对脾脏。“
”这样就能使得人体中焦部位变得强健有力，脾胃的收纳和运化功能也都能恢复正常状态啦。因此，体内的水湿就可以得到有效的运化和代谢，不会再聚集在一起引发各种病症喽。”
“而苍术与白术一起使用这种做法，实际上是出自一代中医大宗师施今墨施老先生的独特用药经验。”
“施老每当在临床开方诊治病人的时候，如果需要用到苍术和白术这两味药，他通常都会选用经过炒制处理后的成品。这么做一方面可以去除掉药物原本可能存在的燥热之气，另一方面还能够显着增强它们健脾化滞的功效哟。”
”在《本草崇原》中有云：凡欲补脾，则用白术，凡欲运牌，则用苍术，欲补运相兼，则相兼而用，如补多运少，则白术多而苍术少，运多补少，则苍术多而白术少。“
”而且在《玉楸药解》中则曰：“白术守而不走，苍术走而不守，故白术善补，苍术善行。其消食纳谷，止呕住泄亦同白术，而泄水开郁，苍术独长。”
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