1910年，也是清朝宣统二年，何大清出生。
在南锣鼓巷95号院，他是老大哥。
除了聋老太太。
就属他的年纪最大。
而且，他有一手出色的谭家菜本事。
更是在京城圈里，非常的有名。
很多人，都吃过他做的饭菜。
提起他何大清的名字，只要是一名老饕，几乎都听说过。
要说他也是一个能人。
谭家菜传男不传女。
传内不传外！
他一个外人，能学到谭家菜，着实让人意外和惊讶。
但是，他也一直都没有透露。
为什么能学到谭家菜。
直到晚年的时候，跟娄晓娥的母亲相见，再次馋人家寡妇的身子。
这才说了一些。
关于他谭家菜学厨的事情！
原来这事情要说到他爷爷的那辈事情上面。
何大清爷爷那个时候，家里穷，养不活人。
家里兄弟又多。
所以，为了活命，就入赘到谭家。
成为谭家的上门女婿。
借着这个机会，这才把这门手艺学到手。
后来发生一些变故。
他们这一只又单独出来，重归何姓。
至于这谭家菜的手艺。
自然也就这么传下来！
一直到何大清这辈，都是没有断了。
所以，从小何大清就跟他爹，在一个大户人家当厨子。
他爹主厨，他就当帮手。
等到他学成之后，也继续留在这户人家。
继续当厨子。
至于何大清他爹，自然就选择回家休息。
日子过得不错。
只不过，谭家菜号称榜眼菜。
用的都是好东西。
即便是在富裕的人家，也不可能顿顿都吃谭家菜。
所以，何大清他爷爷，曾经拜访过名师。
学到了一手川菜。
就这么的，何家的手艺就这么定下来。
每一辈的传人，都会两门手艺。
一个是谭家菜，一个是川菜。
又因为都是家传，父传子，所以，根本就没有任何留一手的做法。
让何家的传承，能够得以完整的保存下来。
可是，何大清这个人，有一个毛病。
喜欢女人！！
喜欢女人，不是什么毛病。
关键是他喜欢寡妇。
这就有点问题了！
但这也怨不得他。
因为曾经干活的大户人家，主家去世的早，就剩下一个主母。
主持着一大家的工作。
何大清能说会道，又会做一手好菜。
把主母伺候的，那叫一个服服帖帖。
所以，长此以往下去，竟然彼此之间，产生了一些情感。
一来二去之下。
就这么的，稀里糊涂的两个人，就滚到床上。
从这一天开始。
算是彻底让何大清明白。
结了婚之后的女人，到底有多么的美妙。
所以，从那以后，他对黄闺女，并不是有很大的兴趣。
反倒是对已婚的少妇。
兴致勃勃！！
但是，家里就他这一根独苗，自然也不可能让他娶个寡妇。
所以，就在他到年纪之后。
张罗媒人，给他找了一个媳妇。
不过，他的工作，依旧还是做大户人家的厨子。
跟那位主母，依旧还是保持着秘密的关系。
直到他的儿子出生。
取名为何雨柱，长得倒是挺壮实。
就是特么有点黑。
不太像他！！
37年，发生一件大事。
主家被糟践。
所有的钱财，都被洗劫一空。
就连那位跟何大清已经保持四五年的主母，也没有幸免，死在变故之中。
死相非常的凄惨。
他没有敢去多看一眼。
心里虽然叹息。
但是，失去工作的他，只能再想办法。
最后经过父亲留下的人脉。
他成功应聘到鸿宾楼，成为一名大厨。
工资不少！
最重要的是，比较稳定。
虽然有一些累，没有在原来主家那么的轻松。
但是，这年头，能活着，能挣一口饭吃，本就不容易，哪还讲的了那么多！
他只能消停的在鸿宾楼。
尽心尽力的干活！
最主要的是，他儿子已经两岁了！
家里添丁进口，销也变大。
他这个一家之主的压力，自然不小。
幸好前几年，他们父子两个一起干活。
倒也攒下一份存款。
短时间不用担心。
可是，随着战争的开始，外面的粮食，那是一天一个价！
他手里这点钱。
也是不够干什么。
更不敢直接全部都买了粮食，害怕被人家惦记上。
但是，眼看着手里的钱，那是一天一天的变少，何大清也是无奈，愁的他满嘴大泡，火急火燎的！
这样的日子，直到八年后。
才有所好转。
小鬼子投降，举国欢庆。
何大清这天也是买了好酒好菜，回家准备庆祝一番。
对了！！
如今何大清已经一儿一女。
媳妇却是死了。
生女儿的时候难产大出血，没有抢救回来。
当场就死了！
如今已经两岁的女儿。
见到他，也知道喊爹。
很可爱！
随着小鬼子投降，好日子也来了。
即便是养活两个孩子，但是，何大清也还能承受。
工资一天比一天多。
再加上他现在的手艺越来越好。
鸿宾楼的掌柜，对他也是比较重视。
哪怕是最难的那几年，对他的工资，也是一涨再涨。
没有克扣过一次！
儿子何雨柱，今年已经十岁。
长成大小伙子。
就是看着傻乎乎的。
不过，照顾妹妹何雨水，还是没有问题。
所以，何大清倒也不用担心。
该上班该上班。
家里有何雨柱照顾，他也比较放心。
不用担心家里的事情！
四年后！
新中国成立，人民的好日子。
真的是来了。
鸿宾楼的生意，也开始肉眼可见的速度。
在迅速的变好！
已经十四岁的何雨柱，被他安排进入到鸿宾楼，开始当一个学徒。
跟着他学习川菜和谭家菜。
最主要的还是川菜。
谭家菜如今很尴尬。
有钱人少，即便是想吃，也不敢吃。
至于穷人，更是吃不起谭家菜。
所以，在鸿宾楼一年的时间，就连何大清自己，都做不上几次谭家菜。
大部分的时间，都是在做川菜。
所以，对于谭家菜，他也不太上心。
至于他儿子何雨柱，想学就学学，艺多不压身。
不想学那就专精川菜，也没有问题！
不过。
最近除了教他的傻儿子学厨。
还有一件事情。
让他很开心。
因为他又发现一个俏寡妇。
那模样，那身段。
完全都长在他的心尖上。
仅仅只是稍微的展示一下，自己的工作和工资收入。
就成功的被名叫白捷的寡妇给记住。
郎有情妾有意。
干柴烈火！！
根本就不用费太多的时间。
两个人就勾搭在一起。
让已经多年没有开荤的何大清，再次感受到，寡妇的妙趣。
就是这个白寡妇要的有点多。
想要让他跟着离开京城，去她的老家保定。
这根本就不可能啊！
大儿子何雨柱如今才十四岁，小女儿何雨水如今才6岁！
怎么可能丢下他们两个。
跑去保定过自己的日子。
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