终于现场变得井然有序起来，等烧火的把火都给生了起来，梨花奶奶舀了小半盆的淀粉去打芡。
先过了一下秤，四斤差一点，梨花奶奶又舀了一些凑齐四斤。
“许久没做这东西了，有点生疏，把控不好量。”
二婶就在她边上，“没事，你尽管弄，就是浪费一些也没事儿。”
“这咋能浪费，不说种的辛苦，就是这两天又是磨浆，又是晒粉的，费了多少的功夫。”
梨花奶奶说着，已经用凉水把淀粉给搅和开了，差不多搅成了酸奶状。
黎安拿着相机就跟着梨花奶奶，现在她是主角。
那边金梅婶已经把水烧开了，梨花奶奶端着那一盆淀粉糊糊走过去，金梅婶从灶台后面走出来，拿了个水瓢舀了开水往梨花奶奶的盆里倒。
梨花奶奶拿着擀面杖不停的搅和，金梅婶看着倒的差不多了，问：“水够了吗？”
“再加半瓢。”
金梅婶依言又加了半瓢的开水，面盆里的白色糊糊变得透明起来，跟藕粉一样，黏黏糊糊的。
梨花奶奶对着一边拿着相机的黎安说：“这就是打芡，做粉条的第一步。”
黎安其实之前去搜过手工红薯粉条的视频，大概知道是怎么一个过程。
他们这是第一次，梨花奶奶就不敢用机器来和面，先手工测量一下数据。
那边二婶已经依照梨花奶奶说的，一袋子五斤一袋子五斤的秤好了红薯淀粉，给拎到梨花奶奶边上。
梨花奶奶又用秤称了一部分的芡出来，然后换了一个更大些的木桶，把干淀粉和芡都倒里头。
像是洗衣服似得揉起面来，黎安就在一旁看着它一点点成型，变成了非牛顿流体一样的东西。
程清云更是洗了手，去玩了一下，揉一揉捏一捏，还挺解压的，那个触感也很舒服。
梨花奶奶记录下来了数据，然后把剩下的芡就按比例和面粉一起倒进机器里，让机器去搅拌。
用手和那么多的面，人都要废了，而且说实在的，这个人和的还没有机器均匀。
这边和好的面就可以开始做粉条了，郑爷爷把这桶给拎到了一口锅前。
棚子底下现在一连摆了好几个锅，之前用来熬秋梨膏的灶台现在也都用上了，不过全给换上了铁锅，这又是这次新置办的工具。
每一口锅里都装满了水，保持着温温的状态。
第一口锅前放了两条凳子，一个正放着装着非牛顿流体的桶，另一条郑爷爷正站在上面。
他拿着一个带有洞眼的漏勺，程清云看见了，还和黎安嘀咕，“这洞那么大，做出来的粉条得有多粗！能吃不……一根管饱吗？”
黎安被逗笑，“你看着就好了。”
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