往锅内加入白酒去腥。
翻炒，之后再加入豆皮、蘑菇、胡萝卜等之前准备的菜。
这个时候就可以加入调料。
盐，蚝油，生抽，味精，鸡精，调一下味道。
翻拌一下，再依次将他们均匀地放到砂锅中的大米里面。
再次将它们拌均匀，加入水。
水量抹过食材一两指即可，水量最好不要太多。
要的是出锅之后，颗颗饱满的米粒。
十个砂锅，各自放到灶上，焖煮直至熟透。
趁这相机会，余尧开始做炒大白菜。
调料还是那些，油也没多放，现场有那么多双眼睛盯着呢。
做这个菜就简单了些。
只炒白菜，里面不放肉。
今天拿到的羊腿肉，剩余的是留到明天的食材。
大炒锅里面，白菜被颠锅来回翻滚，让每一片白菜的都受势均匀。
出锅之前撒上调料。
这个时候，食堂里面来了零星的几个人，还差一点时间才到下班的点。
郭大厨看完最后一眼，忙着指挥后厨人员，把大锅菜都搬出去。
很快焖米饭也跟着熟透，一锅一锅被端到窗口处。
郭大厨忙着把今天的菜单写在黑板上：
炒白菜
焖米饭
有人提前从车间出来打饭，一个人拿了三个甚至是五个饭盒，帮忙同事打饭的。
看到黑板，几个人齐齐围了上来。
十分失望：“郭大厨，今天就俩菜啊？不对，就一个菜啊！”
“小蔡，这焖米饭也是菜，而且价格比二合面馒头还贵很多！”
后面的人也有点懵。
他们车间离二食堂还算是近，早就听说一食堂做的菜好吃，今天二食堂没开灶，就想着到一食堂来试试。
虽然大家都有好评，可把米饭也算成是菜，就很离谱。
米饭怎么当菜吃？还是在砂锅里做出来的米饭。
是米饭就二合面馒头吃。
还是二合面馒头就米饭吃。
来都来了，那就买一份尝尝。
“郭大厨，给我打一饭盒焖米饭，再要两个二合面馒头。”
听他这样说，后面几个排队的也点跟他一样的。
很显然，大家对这个盖着严严实实的砂锅，很好奇里面的米饭，究竟是啥味道。
刘海中从厂长办公室，与许大茂一同出来。
厂里人事调整，他们俩人也相对应地升了官。
尤其许大茂，那是扬眉吐气，一扫先前所有的不快，还有他跟二大爷刘海中，打算干一票大的。
今天中午边吃饭边计划一下去娄晓娥家里，抄家。
刚到一食堂，就有好几个人把位置让给他们。
看到砂锅里面的焖米饭，两人干脆一人打了一饭盒，端到一旁吃去了。
拿筷子扒拉一口。
包裹着肉香味的米饭，滑进唇舌间，吸收了菜肴精华的米粒颗颗饱满嫩滑。
刘海中瞬间就怔住了。
忍不住往嘴里狠狠扒拉两口，填满了口腔。
“唔”
这焖米饭的味道，五香十足，荤素两宜，竟然是比余主任昨天做的菜还要好吃！
不过是菜里面加入米饭，拌上一拌么，怎么味道还这样特别呢？
炒出来的菜汁一丝不浪费地被米粒吸收，随着温度上升，又被紧盖着的砂锅，重新焖煮回食材之中，水量既不多也不少，嚼起来不显得粘腻也不过硬，软硬得当，口感美妙。
真好吃！
本章未完 点击下一页继续阅读