就在这时,塞罗贝尔先生带着波特先生回来了。虽然被吉娜吓了一跳,但她还是假装镇定。
波特先生从储藏室拿出了食材,又从艾丝特那里拿了一些,然后就回家了。
新鲜蔬菜和水果。小麦粉、荞麦粉、刚做好的肠子。泡菜。
当我正在考虑选哪一个时,鲁塔先生和莱迪先生走了过来。鲁塔先生带来了常见的意大利面,莱迪先生带来了黄油,令人惊讶的是,还有大量的牛骨。这是一个奖金。慷慨的!
我向他们推荐了早餐,然后开始工作。主菜是烤鸡。只需在带骨鸡肉上撒上盐、百里香和迷迭香,将其放在烤盘上,然后放入烤箱烘烤即可。我靠的是烤箱。
接下来是主食。
“那么,吉娜酱,你能帮我打开鸡蛋吗?”
我感觉到吉娜的眼睛闪闪发光。
如果你给他一个碗,他就会为你敲开一个鸡蛋。我似乎已经掌握了诀窍,并且只成功粉碎了一件事。当被要求去掉外皮时,她小心翼翼地把它捡起来然后扔掉。
将鸡蛋融化,加入牛*、锅中融化的黄油和少许糖。充分混合,然后加入经过细筛筛过的面粉和小苏打。 “其实,我打算把它放在*凉的地方一段时间,但由于我很赶时间,所以我就把它放在一边了。而且,在你习惯之前,最好把除了面粉,然后一次性添加所有面粉。”
“为什么?”
「嗯,水不要吐出来,或者说,一点一点地加水,面粉就会变得粘稠。即使加水,它也不会消失。昨天的面包需要那种粘性,不过这个……只要一点点就够了。”
即使你把米粉揉到耳垂大小,加水它也会溶解。
当你用面粉做这件事时,你会留下面筋块。
如果了解了食材的特性,烹饪就会变得更加容易。它还将帮助您考虑使用什么来代替。
我把一个平底锅放在火上。在台面上铺一块湿布。
黄油融化后,散发出一股甜甜的香味。 “在烘烤之前,添加八倍小苏打重量的醋。您也可以使用柠檬或酸橙等酸水果的汁。我更喜欢八倍小苏打的重量,所以如果您担心苦味小苏打,请调整。”
“调整”
“我应该减少小苏打的用量还是增加酸度?”
“……很简单,不是吗?”
“这几乎令人震惊。”
将醋倒入碗中。当我让吉娜搅拌时,细小的气泡开始漂浮。
吉娜的腰很低。 “这样可以吗?”
没关系,但是添加它是为了使其起泡。
我把热锅移到抹布上。 “放入面团,用勺子舀起来。”
当我把勺子递给吉娜酱时,她小心翼翼地倒入面糊。好吧,好吧。
加热平锅。
“添加小苏打的目的是使面团更加蓬松。酸度可以去除苦味并使其起泡。哦,是的,醋可以去除酸味并留下甜味,如果你担心的话,还可以提供光滑的质地。对此,柠檬汁可能不错。”
“好吧……还好吗?”
“是的。气泡会浮到表面,会有很多洞,所以把它翻过来就可以了。”
“...WHO?”
“吉娜酱。”
”圆圈?塔?死亡?但?? ”
“是的”
我说:“请”,然后把锅铲递给我,然后去准备汤。吉娜的眼睛眨着。
炒大量切碎的洋葱、胡萝卜和西葫芦。当胡萝卜和西葫芦颜色鲜艳时,加入盐、胡椒和你最喜欢的香料,倒入你最喜欢的高汤,盖上盖子,小火煮。今天我用了肉桂和肉豆蔻,高汤是牛肉。
“嘿,毛。”
“基本内容和昨天的汤一样。炒你最喜欢的蔬菜,用你最喜欢的香料和高汤或肉汤慢炖。用盐和胡椒调味。很简单,对吧?”
“毛”
我抬头看着吉娜酱急切的声音。 “我不知道该怎么做。”
“图片?”
“这是什么?”
看。这是泰拉温泉。
「……啊,抱歉,我没有解释。」
我从吉娜手里接过抹刀。吉娜松了一口气。
面团上有一个很好的洞,所以我在它下面放了一把抹刀,然后把它翻过来。吉娜轻轻吸了一口气。 “我不记得这花了我一生的时间。”
我说,“我会在你旁边看着,”所以我让她把松软的煎饼转移到盘子里。吉娜没有用抹刀移动煎饼,而是举起平底锅并将其倒置在盘子上。这没有什么问题。
在空锅中融化黄油,并用布盖住底部冷却。吉娜酱用勺子把面糊倒进去,可能是因为她以前做过一次,而且不用我问她就做了。
加热平锅。吉娜酱拿着一把抹刀,专注地看着面团。我把它留给你可以吗?
我看了看烤箱。闻起来很香。 “吉娜酱,你喜欢烤脆的鸡肉吗?还是不那么脆?你喜欢哪个部位?”
“抱歉,我听不懂你在说什么,我得盯着这个家伙。”
吉娜紧紧地抓着锅铲,目不转睛地盯着锅里。
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