虽然干了半天的活,但时不时就吃点椰宝、喝点椰汁、嚼点椰肉,倒也不怎么觉得饿。
加上大家都想着赶紧将椰子油熬好,所以一致决定吃个简单的战斗餐就行。
主食是饭堂买的馒头和包子,配着现炒的咸辣和香甜两味椰蓉,以及一大盆的白灼海鲜。
另外还有一款徐雨溪自己探索出来,感觉还不错的甜汤:
晒干的红薯丝放进椰子水里煮软,快好的时候将椰宝加进去。临出锅时,再敲几颗鸡蛋进去。
椰子水是开椰子时留的。老椰子的水虽然没有嫩椰子那么多、那么清甜,但她也舍不得白白倒掉,平时不想喝的话都是用来煮饭、煮汤。
前段时间偶然兴起,试着用它来煮了下红薯丝糖水,发现原本寡淡粗糙的红薯丝竟然变得好吃了起来。
椰宝则是这次新加入的材料。
大椰宝水分少,质感蓬松,绵绵软软,远不如小椰宝好吃。直接入口的话,莫名会觉得自己好像是在吃吸饱了水的棉花。
很多人都是直接拿去喂鸡,她想着无论如何也是食物,一贯都是丢进饭里去煮。
煮过之后的大椰宝,会变成透明的颜色,椰香四溢,非常柔软,入口即化,绝对比生吃好味道许多。
今天开出来的椰宝挺多,不论大人小孩都吃够了,她煮糖水时灵光一闪,索性也加了进去。
至于鸡蛋嘛,自然是因为今天消耗的体力太大,想着给大家补点营养,同时也给糖水增添一点顺滑的口感。
最后的结果也没有让她失望,个个都觉得很不错。
“居然喝完了?我还特地煮多了,打算晚点干活时饿了可以垫垫肚子呢。”
“这个汤好喝嘛。椰宝还有没有,再给我捞一个。”
宋稼吃饱了还是舍不得放下,溜溜达达又回到了锅边,早就忘记了自己之前还嚷嚷着被椰宝腻到头皮发麻。
孩子们对这个甜汤更是没有抵抗力,全都喝得肚儿圆圆。
午饭过后,继续再接再厉,进入最后一个环节——煮椰奶。
将挤出来的椰奶再用纱布过滤一遍,就能倒进锅里低温慢煮。
“菠菠,你知道为什么要煮它吗?这是为了让椰奶中的油脂和乳脂分离。”
田千里主动请缨来看火,添柴的时候还不忘对着姜云的肚子念叨。
“煮到最后,上面会飘起一层透明液体,那就是我们要的椰子油了。里面结块的东西叫做乳脂,可以直接烤饼干吃,味道清甜还带点奶香。”
“胎教不是这么教的……”
姜云翻了个白眼,自从前些日子宝宝在肚里开始翻腾以后,这人就迷上了亲子互动。
打着胎教的名义,从报纸到红宝书再到军事书籍轮着念,丝毫没有考虑过这些内容对于一个还在娘胎里的婴儿来说,是不是过于深奥了。
“没关系,听得多了,自然就会懂。你看,菠菠也很喜欢听,还跟我打招呼,让我往下说呢。”
肚子上突然鼓起的小包,让他更加坚信自己的判断,兴高采烈地继续科普。
“因为椰子都是生长在温暖的地方,所以椰子油也很怕冷。温度大概低于二十五度的时候,它就会从透明无色的液体变成洁白如雪的固体。如果回暖了,它又会变回液体。是不是很好玩?
椰子油煎炸海鲜,以及做点心真的绝,不过炒菜味道就太重了(图源网络)。
菠菠,我跟你说,这个世界上,还有很多很多有意思的事情呢。等到你从妈妈肚子里出来了,爸爸带着你全部都体验一遍。”
站在厨房门口,见证了整个过程的苏云谷嫌弃地撇开眼,心底暗暗发誓,他到时绝对不会这么傻。
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