“当然了，怎样对员工是可以内部商量的事，相比之下，怎么吸引顾客就没得商量了。”苏东昌咂咂嘴，略作思考后看向一旁的年轻人，“苏白，你觉得客人到一家饭店吃饭，最看重的是什么？”
“饭菜好不好吃。”这个问题苏白是毫不犹豫就给出答案。
别的东西他可以不懂，但在吃这方面，他一向非常感兴趣。
“呃，好不好吃的确是相当重要的一部分，但我认为并不是最重要的。你想想看，你一个完全不会做饭的人在网上学了几天，就可以做出一顿相当不错的饭菜了，对吧？如今这个时代，人们获取信息的方式太多样化了，谁家的菜如果味道真的非常好，肯定会被别人也学了去的，在口味这方面，差距必然会越来越小。”
苏白听到这些，若有所思的说：“除了味道之外的话，客人们还非常看重卫生？”
“对，我认为对于一个饭店来说，卫生可能才是最重要的。”苏东昌所说的这些都是他自己的一家之言，自然代表不了别人。他略做思考后便接着往下说了。
“这些年来，时不时就有新闻爆料哪家饭店的卫生状况非常差劲。而人们由于在外工作，根本没有时间自己在家做饭，所以我认为，一个饭店的卫生条件甚至要凌驾于口味之上的。举个例子你就懂了，假如你发现有家饭店的菜很好吃，前所未有的好吃。但你偶尔发现这家店的后厨卫生条件极差，你还愿意去这里吃饭吗？”
“不愿意。”
“这不就对了，换我我也不愿意。口味不好了可以改进，但卫生条件不好被曝光了的话，这家店肯定就开不下去了。将心比心，只有让客人吃得放心，这钱赚起来才不会昧良心。苏白，你有没有发现我们饭店的后厨有一个特点？”
“很干净很卫生？”苏白说道。
东昌饭店的后厨的确挺干净的，和他之前偶然在网上看到的那种苍蝇乱飞的饭店后厨可以说是天壤之别。
不过苏东昌却笑着摇了摇头：
“店里的后厨是没有门的，而且窗户也非常大。抽油烟机的存在可以使我们不用担心油烟逸出去，所以窗户开的再大也没关系。而这样装修的好处是，只要客人想，他们就可以轻而易举的看到后厨的每一个角落。我们在卫生这方面把得很严，自然是不怕被客人看见的。而客人亲眼看到后厨的卫生状况了，当然会吃得放心。”
“苏叔叔，这也是你说的换位思考吗？”
“对，看到那些不好的新闻后，我就在想，该怎样才能让客人对咱们饭店放心呢？所以就有了如今的布局。如果我是来店里吃饭的客人，都可以把后厨的状况一览无余了，还有什么可担心的？”
苏东昌今天所说的这些不过是一些最基本的理念而已，他可不想以后苏白为了赚快钱图省事而惹出不必要的麻烦。
至于具体该怎么做，这不是三言两语能够说清楚的，只有在以后的工作中慢慢教了。
不过苏东昌认为，只要苏白真正理解了他所说的换位思考，对于苏白以后的人生肯定会有很大帮助的，这不仅仅是指在工作方面。
毕竟苏白失忆了，不记得过去的事了。而他身为长辈，有责任有义务提点一下对方。
时间差不多了，由于苏白还得给嘉琪带饭，苏东昌便没有再多说什么，载着对方返回了东昌饭店。
晚上，苏东昌回到家中，回想着白天发生的事，他好奇的对陈曼说：
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