岳州有渔湖之含膏。
常州有义兴之紫笋。
婺州有东白。
睦州有鸠坑。
洪州有西山之白露。
寿州有霍山之黄牙。
蕲门有蕲门团黄，而浮梁之商货?不在焉。”
除此之外，唐代名茶还有仙崖石花产于彭州；绵州松岭，绵州即今四川绵阳县；仙人掌茶产于湖北荆州玉泉寺，其茶如仙人掌状；宣州瑞草魁产于今之郎溪鸦山。
到了开元天宝年间，唐代茶叶据制式分为角茶、散茶、末茶及饼茶四大类，其形更是难以指数。
其中胡鞭形、牛臆形、浮云形、指水形、膏土形、地潦形六类乃是精制上品，而竹香形和薄荷形则归入了粗老下品。
煎茶对水质要求甚严，茶圣陆羽认为山水为优，江水次之，井水最差。
唐元和年间人刘伯刍依照利茶之优劣，将天下水分为七等，其一为扬子江南零水，其二为无锡惠山寺石水，其三为苏州虎丘寺石水，其四为丹阳县观音寺水，其五为扬州大明寺水，其六为吴淞江水，其七为淮水。
只是上述水系多半在长江以南，对关中地区的茶人而言，却是远水解不了近渴。
倒是长安城西北的渭水，长期以来都被人视为是利茶的江水，当然，也有人为了喝上一口好茶，而家仆到终南山去取山水。
但今日比赛所用之水，却都是渭河之水。
此时，李腾空和张芸儿已然就位，各自为阵，刘博士和王行首既为评判，自然会关注上场上二人的一举一动，过程大致一分为二，煎茶手法，以及品茶。
说起来甚易，实际上每一道程式和每一个手法，都能见出各人的功力及对茶道的理解。
至于品茶，跟评鉴美食一般无二，三字概之，色、香、味。
张芸儿看李腾空的目光充满了挑衅。
而李腾空面上却是波浪不尽，平静如水，长期的打坐清修，使她无论身在何处，都能轻易保持内心的那份宁静。
此番随唐公子修习茶道，虽有临时抱佛脚之嫌，但在过去的三日之内，她整个身心都投入到了其中。
她充满灵性的思想，以及不俗的学识，使得她进步神速，可谓是一日千里！起初李腾空自己也不够自信，但她十分相信唐公子的话，唐公子让她不要多想，排除杂念，只要按照他教的去做，就一定能够击败对手，获得胜利。
“李居士虽未受具足戒，但已算是半个道门中人了吧？”
张芸儿似笑非笑地向李腾空说道，“既为道门中人，不在家好好清修，何得到此同我争强好胜来了？
这难道同与世无争的道法不相悖逆么？”
李腾空一听便知是对手找茬，有意让她难堪，却是微微一笑道：“张姑娘有所不知，道法虽追求与世无争，但更重顺其自然，茶道同道法不仅不相悖逆，二者反倒是相辅相成，本居士今日此来恰恰是遵循道法而为！”
“是么？”
张芸儿却是哧笑一声，说道，“也不知唐云给了你什么好处，居士乃是堂堂相国府千金，竟肯抛头露面代七碗茶出战？”
说到这里，张芸儿的话音一顿，脸上的笑意却是更为促狭了。
“还是说，你们二人之间有何不为世人所知的隐秘款曲？”
张芸儿显然是想扰乱李腾空的心神，对此李腾空心知肚明，她道心坚定，岂会为一两句闲言碎语而动怒？
“张姑娘这是试探？
亦或是诬陷？”
李腾空微微一笑，道，“本居士与唐公子乃是相谈甚欢的好友，唐公子相求，做为好友的我，岂有不答应的道理？”
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