杨松道：“用来拌面的这个我们叫臊子，把臊子做好的同时，面也做好，及时的把臊子浇上去，这么做没什么不对。”
足利健次郎被杨松夸了，又摆出种矜持的骄傲和得意：“带肉的臊子，关火的那个瞬间是最香的，等它凉了，香味就会打折扣，多耽搁一分，就会多一分的腥味，口感也会大打折扣。”
“分析的很对，只是你说得这些不适合今天，你也忘记了我们今天做得是炸酱面。”
“你什么意思？我说得是捞面的基本守则。”
足利健次郎又把他招牌的不屑摆出来了。
杨松也不给他留颜面了：“你根本不懂炸酱面的本质，这个面最适合吃得季节是夏季，夏天是炎热的，奈何吃面的人想吃面，又怕热，为什么还要做这个面？”
足利健次郎：“坐空调房里吃不就行了？现在的饭馆都有空调，要不然就晚上吃，晚上凉快。”
“你真的是不懂炸酱面存在的意义，炸酱面被发明出来时，根本没有空调。”杨松道。
“我不懂？我做炸酱面二十多年了！怕热就不要吃面，吃面就不要怕热，小麦做成的面粉，唯有高温才能成就真香！”
这货又在掉书袋。
什么厨师啊，硬是把面做成了考试。
杨松道：“我把面条煮好之后，过了遍凉白开，然后才码菜浇酱料。”
“你没给评委拌面！”
“吃炸酱面，除了小孩子和行动不便的老人外，能自己拌就自己拌，这个动作，会让吃饭的人打开心情，更愉快的吃面。”
在华夏，几乎所有的饭店做炸酱面，都会把搅拌的动作留给顾客。
甚至还有店家，会单独装酱料和黄瓜丝、白菜丝等。
想吃什么，吃多少，都自己决定。
炸酱面吃得是一个痛苦和畅快。
拌面的人一个个都很欢快。
杨松道：“沸腾的水煮面，把小麦香刺激出来，最滚烫的时候，用凉白开刺激，面条会更加劲道，浇上炸酱搅拌。”
“面条不会黏，会很爽口，一热一温，酱料会和面条更为完美的融合在一起。”足利健次郎自然而然的接住了。
杨松又道：“这个时候再放进去黄瓜丝。”
“黄瓜丝不会被烫熟，保持爽脆的口感，这才是炸酱面的完美组合。”足利健次郎都学会抢答了。
杨松揭晓答案：“我做得圆面比你的粗了一圈儿，所以我又赢了。”
足利健次郎：……
“为什么？你又知道？”
三个评委那个头点的啊，跟捣蒜似的。
“他说得对。”
“你就是输了。”
“杨大厨赢得毫无悬念。”
足利健次郎：“明明我的食材比你的要……”
他说不出来了，刚想再挖一大勺炸酱吃，才发现自己不知道什么时候已经把炸酱吃完了。
“再来六百块的！”足利健次郎主动拿出卡，真是越来越守规矩。
杨松又给他挖了一大勺：“省着点吃，每天不能吃那么多酱。”
足利健次郎吃了，留下两行泪，手指颤巍巍的指着杨松：“你，你的食材好像比我的要好！”
杨松：“自信点，把好像去掉，就是比你的好。”
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