nbsp; 李今天毫不理会,陷入了打鸡血兴奋状态,“义父也讲过做菜戒停顿,你想啊,厨房跟饭桌在同一个房间,义父的猎人朋友,或者街坊邻居,围坐在吧桌边,一边喝酒聊天,他一边跟变戏法似的,一盘接着一盘热气腾腾的美味佳肴上桌,让人感觉到有家的温馨,享受美食的快乐。”
李今天此时已经在水晶厨房里准备第一道热菜,泡椒腰花。
现在已经是下午三点过,水友们午饭都消化得差不多了,正是饥饿力量滋生的时候。
“泡椒腰花是大受欢迎的一道家常菜,泡椒味可是个好东西,去膻除腥是最拿手的本事,像炒腰花,炒猪肝,炒鸡杂,烧鱼,但凡这些有强烈的腥气的食材,多会用泡椒泡姜来烧!”李今天边说边将新鲜鲜红的腰子清洗干净。
“天哥,你这腰子不是猪腰吧,看着有点小。”青可意问道。
“一般般吧,吐纳境兔鼠王的腰子。”李今天一付装逼脸,语气淡淡道。
直播间又是一片惊讶。
“天哥,你不装逼我们还是好朋友。”
“吐纳境兔鼠王的腰子,这菜腥臊味大啊,天哥。”
“天哥累啊,除了公主,还有火狮女,双胞胎姐妹,容易吗,需要补补?”
“天哥,记住,生活不止眼前的枸杞,还有远方和腰子。”
李今天没搭理这些,边说边动手,用刀将兔鼠腰子从中间片开,手法熟练地去掉内部的白色脂肪和深红色的部分,在腰子上先切成竖条儿,底部不要切断,切好后,又横切成交叉状,然后在切成大小合适的条。
李今天动作行云流水一般,切出来的腰花大小均匀,粗细一致,光看这手刀工,就让直播间水友惊叹,“到底是饕餮大厨师啊,啧啧,这手刀工,也值菜肴那个价。”
李今天把切好的兔鼠腰子用水冲洗,然后沥干水分备用,然后在腰花里抓入水淀粉、盐、料酒备用,至于水淀粉浓稠,他有灵之触觉,刚刚好。
再把泡椒泡姜切成丝、大葱切成节,取一个小碗,调入生抽、米醋、白糖、三鸡汤、水淀粉和香油,搅匀后备用,杯子里装了猴儿酒。
李今天道:“这道泡椒腰花,厨艺是爆,关键是火候,一定要用大火炒这道菜,料汁和猴儿酒一定要提前调好,然后淋入锅内,如果在炒菜的过程中在逐步加入,腰花容易炒过火。”
将锅中放入油,李今天将大火加热,待油烧到七成热后,放入干花椒、泡姜丝、泡椒丝,蒜片,炒出红油和香味,然后倒入腰花,快速翻炒10秒钟,再淋入配好的汁水,再喂腰花一口猴儿酒,快速翻炒几下,待料汁均匀包裹在腰花上,立刻控制火晶炉架关火。
一盘泡椒爆腰花冒着腾腾热气就华丽出锅了,猴儿酒特有的果香混合泡椒的香味透鼻而入。
鹅且,这腰花不是猪腰花,而是吐纳境兔鼠王的腰花,兔鼠不是能解百毒吗,它的内脏都可入药,水友们眼神里都是各种羡慕嫉妒恨。
所以这盘兔鼠腰花端上吧桌,四双筷子都没有什么公主,什么帮厨,全都毫不客气,穿过白雾腾腾的热气,第一时间各自夹起一块腰花,几乎同时送入洞开的嘴巴,即使口腔里感觉烫乎乎的,但入口那脆那嫩那香,几乎同时迷醉了四双眼睛。
即使不说话,这副场景也让直播间水友猛吞口水,感受到热气腾腾的美味佳肴,感受到那种家的亲切和抢菜的快乐。
直播间水友安静了一会儿,随即弹幕如泄洪一般,涌了出来,还有各种打赏,以及回馈的红包,如雨落下,把美食的快乐幸福传递到每个人的心里。
“天哥,这道菜,姐水土不服就服你,打赏十份酸甜小鲜肉。”
“懂了,真正的美味佳肴,就是在家里那现炒出来的新鲜热乎劲儿,打赏十只兔鼠。”
“求小店地址。”
“跪求小店地址。”
“打赏十头稍割牛,我能获得一个小店吃饭的机会吗?”
很快,风卷残云一般,一盘泡椒腰花就见了底,大家吃得意犹未尽,青可意敲着盘子催菜:“说好的,上菜戒停顿呢,下一道兔鼠王的菜是什么?”
李今天早在随身空间用意念做好两道菜,一道“宁可食无肉”,一道“不可居无竹。”
这两道菜鹿儿公主跟青可意都吃过,但用吐纳境兔鼠王做的,就没吃过,那种享受,让直播间水友各种羡慕嫉妒恨,也有品尝过的,在直播间各种刷屏。
“不可居无竹,就那个竹笋焖兔鼠,我吃过,兔鼠的肉质相比其他肉类,更为细致精瘦,味道也极其鲜美。”
“灰常好吃,价格也不贵,一客兔鼠套餐要8800元晶元!”
“握草,你不装逼我们还是好朋友,8800晶元一客还不贵。”
“年轻美丽有价吗?”
“快看,天哥又在做新菜了,这个菜兔鼠套餐里没有。”
只见李今天将兔鼠王的肉切成巴掌大的块,洗净,抹上食盐,用竹板夹住,放在火炭上烤。
“这道菜叫竹棍烤兔鼠,烤至六成熟,取下将肉捣碎,把葱、蒜、芫荽、青辣椒等调料切细,同兔鼠肉一起放进盆里揉拌均匀,分成数块,再捏在肉饼,用香茅草捆住,再用竹片夹好,放在火炭烘烤至熟,刷上滚烫的猪油,即可食用。”李今天边说边做,烤肉,捣碎很快,这道竹棍烤兔鼠就烘烤熟了,将上面的竹片取开,刷上滚烫的猪油,热腾腾烫乎乎的的竹棍烤兔鼠肉就上了餐桌。
这次不用抢,一人一块竹片,上面是烤好的竹棍烤兔鼠
这种烤法,让鹿儿公主大觉新奇,因为单纯的烧烤只有肉,吃起来比较油腻,如果大块的话,外面香脆,里面肉不入味,这种烤法混合的葱、蒜、芫荽、青辣椒,很好综合了油腻,鹅且,烤肉色泽金黄,调料青碧爽眼,看着诱人,香气也让食欲大增。
更何况热腾腾烫乎乎的口感呢。
再一咀嚼,肉质软嫩、味道香甜、美味可口,很有森林野味的特点,别说,赶紧吃,就这个口感。
青可意这几天没少吃兔鼠肉,因为永远年轻美丽,都是每个女孩的心愿,但一尝到这道竹棍烤兔鼠,埋头吃菜不说话。
宋嫂也不惦记两个半大小子了,只要李今天回小店,他们终究有机会吃到的,还是让嫂子多吃点,看能不能年轻美丽一点。
李今天砂锅炖竹鼠又端了上来。
吃得鹿儿公主跟青可意,宋嫂几乎说不出话来,等到大家吃好了。
鹿儿公主才竖起大拇指,“哥哥,你说得对,这种热腾腾烫乎乎的幸福口感才是家的味道。”
青可意一边看直播一边啧啧道:“天哥,你今天下午的打赏已经超过十万晶元,你的厨艺真棒,再次征服了水友,他们已经开始满城搜索,寻找这个背街小店了!”
宋嫂一边揉着肚子一边后悔道:“多大年纪了,还贪嘴,都没给两个小子留点,实在太好吃了。”
“宋嫂,没事,我那锅卤水里还卤了不少东西,南海蝴蝶,兔鼠肉,香猪肉,你待会捞起来,给两个小子管够。”李今天大方地道,对待身边的人,他向来不小气。
宋嫂现在知道这卤菜值多少钱,不好意思道:“这菜辣么贵,要不从我的工资里扣吧。”
“宋嫂,以后还有更多好吃的美食,要是你都从工资扣,工资也不够扣啊。”鹿儿公主俨然以女主人自居,“只要你帮哥哥守好店就行了。”
“对。”李今天点了点头,“甭看我这小店没有几个顾客,但收入也不低,好好干,你还有提成哦。”
“嗯。”宋嫂放下心来,赶紧沏了壶好茶,然后忙着收拾碗筷擦桌子。
鹿儿公主和青可意手拿着晶卡,正在看直播,忽然青可意接到一个电话,走了出去。
来电话的是火狮女跟她妹妹青可欣,她们看了直播,立刻跟青可意电话要过来,都在美食街上,知道了地址,几步就过来了。
李今天瞟了一眼识海,晴空万里,白云苍狗,一阵变化。
“来自直播间火狮女青可欣等水友各种羡慕嫉妒恨点赞,能量值63000,能量总值87000。”
“来自鹿儿公主跟青可意点赞,能量值2000。”
“来自宋嫂的佩服感激正能量1000。现在能量总值90000,是否开启升龙秘籍人生食谱?”
李今天不由一愣,握草,刚好90000了,这么神奇?
天籁在识海提醒道:“需要开启升龙秘籍吗?”
“开启。”李今天刚吃完饭,下雨天打孩子,闲着也是闲着。
“人生食谱之勇气卷,升龙大单。”
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