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在笑笑闹闹间，桃花酥吃完了。胡茜也端着盘子回了厨房。　　　　一到厨房门口，就见到那白白的身子朝着她飞奔而来。　　　　胡茜：……竟然忘了这货了。　　　　她只得取了吃食喂了这只大白鹅。　　　　“呵，见过养狗养猫当宠物的，第一次见养鹅当宠物的。”正在摘洗菜的刘梅瞥了眼跟大白鹅嬉闹的胡茜，心中泛酸道。　　　　胡茜：……这是一天不打就上梁揭瓦了？　　　　“阿呆！咬她！”　　　　“呵，你以为是狗……啊！！”刘梅话没说完，就见着大白鹅朝着她飞奔而来，那大嘴直奔着她的脸，吓的她大惊失色。丢下菜，转身就跑。　　　　厨房里的众人看着这一幕，不由都笑了。再看看神情自若走进厨房帮忙的胡茜，心中暗叹，一定不要招惹她。　　　　“咦，师父，你在酿面筋啊。”　　　　吴用道，“嗯，今天送来的肉不错，就酿些面筋。能让爷尝个鲜，我们大伙儿也能改善下伙食。”　　　　胡茜点了点头，肉放久了就不新鲜了，做成酿面筋还能多吃一顿的。　　　　“这是蘑菇吗？”少女看到一旁散落着一些菇类。　　　　“这是附近山上的农夫送来的。”吴用看了眼，道，“说是刚采来的。”　　　　胡茜蹲下身子，开始挑拣蘑菇。取了些干贝泡发，早上还留着些荠菜，准备做个荠菜蘑菇仙贝。想想那鲜味儿。少女舔了舔唇，吞了下口水。　　　　她正在这里处理着食材，那边吴用突然出声道，“肉剁的多了点儿，油面筋不够了。”　　　　少女洗了洗手，来到吴用身边，看了看还剩下的肉糜，道，“师父，我们用鸡蛋皮给它卷起来蒸熟试试看。”　　　　吴用听言，眼神一亮，“好主意。”　　　　他取了好几个鸡蛋过来，却发现胡茜又给他备了几个鸭蛋。　　　　“丫头，鸭蛋做什么用？”　　　　胡茜笑笑，“您等会儿就知道了。”　　　　鸡蛋打散，肉糜放好馅料，起油锅，准备摊蛋皮。　　　　吴用先舀了一勺蛋液，蛋皮一会儿就成型了。他顺势将肉糜放进去，准备将蛋皮卷起来。可是试了好几次，蛋皮都破了。　　　　“这是怎么回事？”　　　　“师父，试试将这几个鸭蛋打进去。”　　　　吴用接过鸭蛋，看了眼胡茜，又看了眼锅里总是破掉的蛋皮，想着，难道这丫头原本就知道这光鸡蛋皮容易破，故此准备了鸭蛋？但都是蛋，会有用吗，但鉴于之前鸡蛋皮太容易破，试试也无妨。　　　　鸡蛋液与鸭蛋液混合均匀，他再次尝试了下。果然蛋皮成型后，卷起来有韧性了许多。　　　　直到鸡蛋肉卷放入蒸锅后，吴用才想起问胡茜关于鸭蛋的事。　　　　“虽然都是蛋，但是每种蛋的特性又有所不同，比如鸭蛋的黏性较好，故此做蛋皮卷的时候可以适量放几个鸭蛋，这样出来的蛋皮韧性较好，不易破皮，但鸭蛋又比鸡蛋腥味儿重，口感不如鸡蛋，所以只需一两个即可。”胡茜见着蛋卷成型后，就开始处理泡发的干贝了。　　　　吴用探究地看着胡茜，心生疑窦：这真的是傻女？好像比自己懂的都多啊！　　　　胡茜没注意吴用在嘀咕什么，转过头看了眼，看到吴用那疑惑的目光，心下一咯噔，遂扯了个谎，“我曾在家里尝试着做过蛋皮，用不同的蛋试验过后才发现，原来在鸡蛋中加入鸭蛋可以增加蛋皮的韧性。”　　　　吴用听后，褪去怀疑的目光，感慨道，“你果然是学厨的好料子。”　　　　“师父，我刚刚看到那边有好些鸭蛋，准备做什么用？”　　　　“做皮蛋。”吴用觉得胡茜是个学厨的料子，这是不遗余力地要教导她呢，“等会儿吃过晚饭，你与师父一起做。这皮蛋的制作还是有技术的含量，得好好记着才行。”　　　　“是！师父！”少女长舒口气，所幸吴用对待厨艺比对了解人情更执着，才让她逃过一劫。　　　　因着晚膳又多了几个新菜，众人吃的也其乐融融。　　　　其他人在那洗碗筷，而吴用却带着胡茜跟程玉两人在那制作皮蛋。　　　　配料都是由吴用准备的，多少的量，什么时候放什么配料，他都跟两人说的清清楚楚。直到所有的配料都搅拌成料泥后，他才拿出一旁备着的三副手套。　　　　这手套不同于平常使用的布手套，这是用山上猎户打来的猎物皮毛做的皮手套，而且手套经过鞣制，色泽、手感一流，一看就不是凡品。　　　　“师父，你这手套不错啊！”虽然这手套不像现代那般精细，作为这个时代的产物已经是不可多得了。胡茜不由夸赞道。　　　　“那是！”说到手套，吴用又是一阵得意，“为了做这皮蛋，我可是废了好多双布手套，想了许久才做了这几副。”　　　　“多谢师父！”“多谢吴大厨。”　　　　胡茜与程玉两人异口同声道。　　　　吴用看了眼那双眼放光的程玉，这个丫头做事很用心，更难能可贵的是肯吃苦，够勤奋。每当别人休息时，她还在厨房练厨艺。　　　　“既然你跟二丫关系好，又一起学着做皮蛋了，就一起唤我一声师父吧。”　　　　程玉欣喜若狂，“师父！”　　　　吴用教的仔细，两人学的也用心，不多时就能上手了。　　　　他见着两人操作迅捷，也无须他在一旁指点了，就起了身，洗净了手，来到灶台前，将今天剁成肉糜而切下来的肉皮处理着。