邹元洪眉头皱的更紧了,虽说这四百两在他能轻松承受的范围,但一想到仙客来并未因为醉霄楼店庆降价而受到影响,他心情就非常不爽。
孙掌柜见状立刻安抚道:“大东家,日咱们醉霄楼的客流比往日多了两成以上,这说明您的计策是很有效果的啊!”
邹元洪脸一黑,道:“你看到仙客来的客流了吗?”
孙掌柜一脸尴尬地点点头,“看到了,这仙客来开业刚开始那会儿,还没什么人进去,可自从梦梵仙子去过之后,后面顾客是络绎不绝。”
邹元洪冷冷的道:“看样子,那小子弄出来的火锅宴,的确让人感到新奇,可是,这新奇又能持续多久呢?”
“对对对,持续不久,等到食客们尝过鲜了,自然也就不会再去,还是得乖乖回到咱们醉霄楼。”孙掌柜道。
“今日派出去的伙计,探清楚仙客来火锅宴是什么了吗?”邹元洪问道。
“这个,伙计回来说了,仙客来的火锅宴,就是用一只能自己热起来的铜锅,煮食各种新鲜蔬菜、羊肉、菌菇、豆腐之类的东西,没有什么特别,但吃起来却味道非常鲜美,而且提供多种锅底选择……”
煮食?邹元洪脸上疑惑万分,这水煮食物在大唐是普遍的不能再普遍的吃法,一只陶土锅,下面放菌菇豆腐、中间放蔬菜,上面涮烫羊肉(参考日式火锅),并没有多特别,仅仅在洛阳的酒楼里,至少就有十余家提供这种菜肴。
这时孙掌柜又道:“而且,他们的定价也非常便宜,大部分食材基本都是按照成本价在售卖。”
邹元洪惊讶道:“这怎么可能?仙客来东家崔莹莹的身家能有多少钱,他们最多还有五百两的周转资金,按成本价售卖,肯定每桌都会亏损。”
孙掌柜道:“这就是奇怪的地方,仙客来会不会为了开业吸引顾客,故意设置这么低的价格?”
邹元洪摇摇头,“没有钱,她从哪儿让利给顾客?”
……
“让利给顾客?不能够的!”苏晓飞道,“我们菜价已经很便宜,再和醉霄楼打价格战没有任何意义。”
第二天一早,刘掌柜在得知醉霄楼今天增大店庆降价力度,很多菜品以半价销售,紧张地找到苏晓飞,希望他也能调整菜价。
“可你不是说,羊毛出在狗身上吗?”刘掌柜已经体会到低菜价带来大量客流的好处,觉得再降低一些肯定能迎来更多顾客,那时候就能靠果味汽水的销售大赚一笔。
苏晓飞平静说道:“我定的菜价虽然低,却是在能够承受的范围,再低下去,不仅起不到增加客流的作用,反而会让顾客认为我们仙客来食物品质低所以廉价的感觉,而且,最最最重要的一点是……果味汽水的产量有限。”
可不是嘛,制作果味汽水需要大量贝壳,还得经过捣碎,等待,才能得到二氧化碳,虽然现在妍儿已经学会调配果汁和压入二氧化碳的步骤,但产量仍然只能维持在一天最多两千杯。
“我赞成苏晓飞。”崔莹莹在一旁听了半天,觉得苏晓飞的话很有道理。
“可这样一来,昨天进到仙客来的客人,今天有可能就会被醉霄楼吸引过去了。”刘掌柜担心道。
“倒也不是没有办法,”苏晓飞嘴角一扬,对妍儿眨了眨眼,“该第二个秘密武器登场了。”
崔莹莹睁大眼睛,好奇道:“莫非你又做出什么好吃的东西?”
苏晓飞摇摇头,指了指妍儿,只见妍儿摊开手掌,露出一张制作精美的木质薄片,上面以娟秀的字体镶刻着金色“仙客来至尊会员”字样。薄片四角以打磨光滑的铜片包裹,显得奢华尊贵。
崔莹莹将那张卡片拿在手里,立刻看到背面刻着自己的名字。
“这东西是什么?怎么还刻有我的名字?”崔莹莹问道。
苏晓飞笑道:“今天咱们就用会员卡,让昨天的战果继续扩大。”
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